诱发痛风发作的因素是非常多的，比如外伤，比如寒冷的刺激，比如一次暴饮暴食，摄入一种食材是否能诱发痛风发作，我们主要还是看这种食材当中所含的嘌呤是否过多，那么韭菜是否会诱发痛风呢？我们看一看它的嘌呤含量就知道了。我们可以看到在100克的韭菜当中含有的嘌呤含量为25毫克，在韭菜花当中100克含有嘌呤19.5毫克，而韭黄当中每100克所含有的嘌呤含量为16.5毫克。
所以，与韭菜相关的食材嘌呤含量都是非常低的，是属于低嘌呤含量，食材摄入并不会诱发痛风的发作。
另外现在也有大量的研究证明，植物性食材当中所含有的嘌呤与动物性食材所含有的嘌呤是不一www.nfysw.com样的，对于人类血尿酸影响很小，并不会诱发痛风的发作。
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但是食用韭菜也要有适当的方法，大家都知道，在海鲜排档当中，韭菜是很重要的角色，几乎所有的贝类或者是鱿鱼等食材，与韭菜在一起烹饪是非常鲜美的。但是这些食材当中所含有的嘌呤含量可是非常高的，在海鲜当中一般都属于中嘌呤含量以及高嘌呤含量的食材，虽然我们名义上吃了几口韭菜，觉得不搭劲，但是吃的其它海鲜有可能导致痛风的发作，而有些朋友不想海鲜的嘌呤含量有多高，却赖在了韭菜身上，韭菜表示很苦恼。
导致痛风发作的因素有很多，在注意饮食的同时，还有其他的一些细节。饮食因素虽然是导致痛风发作最常见的因素，但不是痛风发作的主要因素。有些朋友说吃了一些食物或者是吃了某一样东西之后诱发了痛风发作，但是我们要知道痛风发作的基础是血尿酸的波动，如果平时的血尿酸控制的相对来讲比较平稳，血尿酸的波动不是特别的大，那么痛风发作的风险也会相应的降低。
在日常生活当中，那血尿酸尽量控制在正常值或者是达标范围内，这样才能会最大程度的降低痛风发作的风险。如果我们能将之控制在360以下，那么患者痛风发作的风险将会降低14%。而如果控制的很差，血尿酸高于480以上，发作的风险将会增加50%。
而控制血尿酸，不使痛风发作是一个系统的工程，要注意以下几点。
●日常生活当中要适当的控制饮食，对于高嘌呤含量的食材要尽量减少摄入或者是不吃，可以适当的摄入一些中堂良含量的食材，控制量很关键，一般我们建议控制在100克以内，尤其是一些肉类的食材，虽然有一些肉嘌呤含量并不是特别的高，但是痛风的患者血尿酸的代谢已经出现了异常，正常的人摄入100克的中嘌呤含量食材可能并不会诱发明显的血尿酸异常波动，但如果是痛风的病人，尿酸的排泄有异常，尿酸合成的比较多，那么就有可能因为这100克的食材导致痛风的发作。
日常生活当中要适当的增加深绿的蔬菜、富含维生素c的食材、蛋类、奶类的摄入，这些食材都是与尿酸升高呈负相关的食材。大家可能都知道了，樱桃对于尿酸的控制有非常好的作用，每天适当的摄入一小把樱桃，对于控制尿酸有很好的辅助作用。
●积极的控制自己的原发病，很多尿酸异常的人群或者是痛风的患者，往往都有高血压、糖尿病、冠心病以及甲状腺方面的疾病，将这些疾病尽量控制平稳，尽量科学的服用药物，对于控制尿酸也有很好的作用，比如有一些降压药药物当中含有利尿剂成分，这些药物服用时间过久会导致尿酸的异常，所以一定要咨询内科医生是否可以相应的调整都使用使用那些不会导致尿酸升高的检查药物。
●要控制体重。体重因素对于尿酸的代谢影响是很大的，而且对于血压、血脂、血糖也有一定的影响，所以在日常生活当中，一定要控制自己的饮食，控制自己的体重，很多患者体重恢复正常以后，血压，血脂血糖基本都恢复正常，身体的状态也慢慢的变得越来越健康，越来越好。
●在日常生活当中要多喝水，一定不要饮酒，也一定不要饮用大量的含有果糖成分比较高的饮料，这些饮料在代谢的过程当中也会影响尿酸的代谢，导致尿酸的异常升高。
●运动。科学合理的运动对于控制尿酸的作用是很明显的。虽然一次运动并不会像降血糖那样，可以将血糖下降1~3个左右，但是长期的运动可以帮助人们控制体重，可以使整个身体的代谢活跃起来，对于控制尿酸是一个综合的作用，但是大家要注意运动，一定要选择相对舒缓流汗，在短时间内不是特别多的运动，比如快走、慢跑、游泳都是可以的，而且在运动过程当中一定要准备充足的水，及时补充水分，避免使自己的身体处于脱水的状态，大家可以想象一下，如果我们体内的水变少了，那么血液内的尿酸基本上浓度就会有一个变化，这就容易导致痛风的发作。
●药物。对于是否要服药的问题，很多人都有一个误区，那就是：服药有很多的副作用，所以对于控制尿酸来讲尽量不要服药。这对吗？大家想过没有，如果自己的身体长时间的处于尿酸过高的状态，对于身体的伤害可能比药物的副作用还要大。要知道，如果身体长时间的处于高尿酸状态，尤其是血尿酸超过了540以后，非常容易导致我们的身体出现痛风性的关节炎，痛风肾，肾结石，导致高血压，导致心血管疾病，导致糖尿病的发生。
所以如果血尿酸长期处于540以上居高不下，一定要服用药物，要在专业的风湿免疫科医生或者是内分泌科医生的指导下，现在相关的检查，比如明确自己的肌酐清除率，明确肾功能到底怎么样，选择相应的尿酸药物来科学合理的控制尿酸，而不是随便找一种药物吃了就能把尿酸降好，或者是能安全的把自己的尿酸降下来，尽量降低药物的副作用。
总结导致痛风发作的因素非常多，饮食因素确实是其中比较常见的因素。但是大家也需要知道，我们体内的尿酸仅仅有20%是受饮食影响的，剩下的80%还是由集体代谢的问题，或者是肾脏排泄的问题导致尿酸的异常，如果平时血尿酸控制的就特别不好，尿酸长期处于居高不下的一个状态，那么可能进食与不进食都有可能出现痛风的发作。
所以控制痛风发作的关键因素是在日常生活当中降尿酸尽量达标，如果没有痛风石，应该将血尿酸控制在360左右，如果有痛风石形成的病人，要将血尿酸控制在300以下。而日常生活当中，适当的注意饮食，适当的注意烹饪方法，几乎大部分的食材（低、中嘌呤含量），和几乎大部分的植物性食材都是可以摄入的！